เนื้อจากพืช (Plant-Based Meat) — ตลาด/เทคโนโลยี/ไทย — "เบอร์เกอร์ไร้เนื้อ ผ่านพีคแล้วหรือยัง? — CPF ยังเดินหน้าโรงใหญ่สุดในเอเชีย" | ศูนย์ข้อมูลการเกษตรนครปฐม
- ใจความ: เนื้อจากพืช (Plant-Based Meat) = เลียนแบบเนื้อสัตว์จากโปรตีนพืช (ถั่วเหลือง/ถั่วลันเตา/ข้าวสาลี — ไมโครโพรเทอีน-class) ด้วยกระบวนการเอกซ์ทรูชัน (extrusion — แบบความชื้นสูง) + ไขมัน