การจัดการผักอินทรีย์ควรแบ่งตามระยะการผลิต เพราะความเสี่ยงของเมล็ดพันธุ์ โรคดิน ศัตรูพืช น้ำ และผักกินสดเปลี่ยนไปตามช่วงเวลา บทนี้เป็นกรอบวางแผนที่ใช้ได้กับหลายชนิดพืช ส่วนพันธุ์ อัตราปลูก ธา